강좌 안내


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카페디저트


  • # 강좌소개
  • 최근 변화하는 사회적 분위기와 생활패턴에 맞춰 누구나 나만의 개성 있는 라이프 스타일을 영위할 수 있는 방법을 찾는데 그 중에서도 두드러지는 현상은 홈 카페의 도래입니다.

    이에 한국문화센터에서는 누구나 쉽고 간단하게 품격 있는 카페에서의 분위기와 여유를 누릴 수 있도록 맛있고 건강한 디저트 강좌를 도입/운영하고 있습니다.

    취미과정 뿐 아니라 자격증을 취득하여 전문가로 활동하시고 싶은 분들을 위해 지도합니다.

강좌안내 / 커리큘럼


급수 및 단계
재료비
커리큘럼
2급
기초
100,000원


1. 카페디저트의 이해 - 오븐 및 도구 사용법
2. 레몬 마들렌
3. 아몬드 로쉐
4. 콘 브레드


심화


1. 카페디저트메뉴의 이해 - 기초반 메뉴 응용 방법
2. 월넛브라우니
3. 녹차 파운드 케이크
4. 크렌베리 스콘
사범


1. 토마토/포테이토 치즈 오픈샌드위치
2. 딸기 판나코타
3. 파베초콜릿
4. 레어치즈케이크
5. 창작품-개인준비


1급
지도사범1


1. 슈가볼/ 인절미볼 쿠키
2. 파마산치즈페퍼쿠키/통밀쿠키
3. 과일타르트 카라멜
4. 피낭시에/카라멜소스
5. 커피크럼블케이크


지도사범2


1. 얼그레이 스콘/홈메이드 쟄
2. 빅토리안케이크
3. 당근케이크
4. 레드벨벳컵케이크
5. 프레즐 머랭쿠키(option)