커피에 대한 이론

1. 커피의 이해

1) 커피의 역사

2) 커피의 산지 및 종류

3) 커피 로스팅

4) 커피 분쇄도

5) 커피 센서리

6) 커피추출 원리 및 과정

2. 커피추출용 도구 및 기구소개

1. 아프리카커피의 이해

2. 아프리카커피 추출실습

 - 하리오, 케맥스, 미스터클레버

1. 남미커피의 이해

2. 남미커피 추출 실습

- 하리오, 메탈필터, 융필터

1. 중미커피의 이해

2. 중미커피의 추출실습

- 하리오, 사이폰, 모카포트

1. 아시아 커피의 이해

2. 아시아커피 추출

- 하리오, 프렌치프레스, 콜드브루

추출시간에 따른 커피맛평가-실습3회

온도변화에 따른 커피맛평가-실습3회

분쇄도에 따른 커피맛평-실습3회